東北大米加盟為您介紹，水稻什么時(shí)候種？米飯一年只煮一次，而中國(guó)南方一年煮兩次甚至三次。這代表著每年11月份的水稻產(chǎn)量，這將耗盡農(nóng)民一年的努力。

另外，每畝稻米的產(chǎn)值只能是一般稻米的三分之一，如此低的出米率，讓每一粒稻米都值錢，稍有不慎，損失嚴(yán)重。就這樣，大米經(jīng)歷了普通大米兩倍甚至三倍的生長(zhǎng)發(fā)育周期，所以淀粉含量高，吃起來(lái)有一種甜美的感覺。

賴斯的生活從三月開始。新年過(guò)后，農(nóng)民們忙著提前為幼苗準(zhǔn)備稻田。經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天殺死病蟲害的雪后，土壤變硬了，農(nóng)民不得不花費(fèi)近一個(gè)月的時(shí)間將其耙平并平整。在潮濕、平坦的稻田里做好，讓幼苗能夠很好地投入。

水稻種子放在苗棚里，半個(gè)月左右就會(huì)長(zhǎng)出三片葉子。幼苗非常脆弱，農(nóng)民不得不每天到稻田去排水。到了四月份，當(dāng)秧苗長(zhǎng)到四五片葉子時(shí)，水田里越來(lái)越擁擠，為了使秧苗盡快發(fā)育，不得不把它們從苗圃里移出，移栽到水田里。

農(nóng)民們?cè)谟袡C(jī)施肥的稻田里來(lái)回走動(dòng)，需要將近7天的時(shí)間才能將所有的幼苗一棵一棵地手動(dòng)種植。再次在新的自然環(huán)境中種植水稻后，在農(nóng)民的希望下，植株不斷生長(zhǎng)更新，莖也每節(jié)向上延伸。

六月，莖尖剛剛開始喂稻穗。在此期間，農(nóng)民們必須每天到田間去，用手拔除雜草。當(dāng)莖中的幼穗完全生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)，水稻就會(huì)開花。大約一周后，同一根稻稈上的所有作物都將完成。

八月，熟米慢慢出來(lái)。此時(shí)水稻需要大量的水分和養(yǎng)分，農(nóng)民從龍鳳山水庫(kù)取天然水灌溉，超過(guò)了食用礦泉水的強(qiáng)大標(biāo)準(zhǔn)。大米慢慢喝純凈水，充分消化吸收陽(yáng)光，滿足農(nóng)民的期待。當(dāng)大米已經(jīng)消化了近3,000小時(shí)的光照時(shí)，就到了大豐收的時(shí)候了。

快樂的九月，農(nóng)民們爭(zhēng)先恐后地發(fā)起親戚朋友鄰居，在田里推著長(zhǎng)刀收割稻谷。當(dāng)你完成收割和種植時(shí)，已經(jīng)是10月了，由于不需要空氣干燥器，農(nóng)民不得不連續(xù)幾天在陽(yáng)光下曬干大米。大米浸透了陽(yáng)光的香氣。

大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均衡，維生素B族含量豐富、齊全。但是大米在精加工過(guò)程中卻流失大量的營(yíng)養(yǎng)素，一般來(lái)說(shuō)，大米越精細(xì)，營(yíng)養(yǎng)流失就越多，所以越糙的米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值反而更高。如糙米中鈣的含量是白米的1.7倍，含鐵量是2.75倍，煙堿素是3.2倍，維他命B1高達(dá)12倍，糙米中的維生素E是白米的10倍，纖維素高達(dá)14倍。所以為了口感而過(guò)度加工大米非常不科學(xué)。

但是糙米的缺點(diǎn)是保留了過(guò)多的外皮，這些外皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，一般農(nóng)藥殘余也比較多，而且含對(duì)人體有一定危害的植酸，所以吃糙米有利也有弊，益處還是更多一些。

一種叫做“勿淘米”的大米是一種受到家庭主婦喜歡的一種大米，“勿淘米”將對(duì)人體有害的果皮、種皮、外胚乳三層保護(hù)組織全部去盡，這些沒有食用價(jià)值或價(jià)值不大。有天然營(yíng)養(yǎng)保健作用的胚芽與糊粉層部分則盡可能的保存下來(lái)。勿淘米即保持糙米的優(yōu)點(diǎn)又避免了糙米的不足之處，但是勿淘米的價(jià)格也是很貴的。