長粒香米產(chǎn)地也在中國東北地區(qū)，其米粒修長，清白透亮，含有人體所需微量元素，營養(yǎng)價值極其豐富，口感滑彈。長粒香生育日數(shù)143天左右，需活動積溫2750℃。株高97厘米，穗長22厘米左右，每穗粒數(shù)120粒左右，千粒重25克，穎殼淡黃，粒型較長，偶有淡黃色芒，葉綠色，劍葉上舉，抽穗集中，后熟快，活稈成熟。苗期耐冷性強，分蘗力強而且集中，長勢旺，田間抗稻瘟病性強，比較耐肥，稈強抗倒。糙米率73.3%，整精米率68.2%，堊白大小12.0%，堊白米率2.8%。堊白度0.3%，堿消值6.8級，膠稠度61.3毫米，直鏈淀粉含量17.21%，蛋白質(zhì)含量7.62%。米粒青白透明，味道香美，市場競爭力強。

1、五常大米哪家好，顆粒飽滿，質(zhì)地堅硬，色澤清白透明。

2、飯粒油亮，香味濃郁。

3、蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質(zhì)較脆。

4、有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

5、橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多，也有半透明和不透明的。

五常大米哪家好，長粒香米是黑龍江粳稻的一種，屬于長粒型的香米。產(chǎn)地在東北地區(qū)，屬寒地黑土，光照充足，降水充沛。具有生長期長、污染少等優(yōu)點，其米質(zhì)純正、氣味清香、營養(yǎng)豐富，長粒香米外觀纖細、顆顆飽滿，米質(zhì)光亮細膩，色澤晶瑩剔透，米粒原生態(tài)、無任何添加劑、無化學(xué)污染，營養(yǎng)健康，煮熟之后松軟油亮，潔白清香，飯粒完整，粒粒分明，適口性好。被譽為米中精品。

人們習(xí)慣用油亮、晶瑩、來形容好米，可是我們的米卻配不上這樣的文字，肉眼看去，我們的米只能用：發(fā)暗、米尖有黃點、米上帶黑線來形容。我不白，不亮，可能擺到貨架上，跟白白凈凈的大米放在一起，不會有人看一眼。但是為什么，我們還會強烈推薦它？

1.不拋光，不打蠟：不同于市面上亮白的米，我們的米拒絕過度加工、沒有經(jīng)過拋光打蠟，只是將外表皮的谷皮打磨掉，由于部分谷皮殘留而在表面留下“黑線”、有些發(fā)黃正是不過度打磨的證明。

五常大米哪家好，大米中60%至70%的維生素、礦物質(zhì)和大量必需氨基酸都聚積在糊粉層、胚芽和谷皮等外層組織中。精白大米為了追求外觀和口感而進行過度加工，實際上流失了大部分營養(yǎng)，因此市面上的米雖光亮好看卻營養(yǎng)價值不高。

2.保留胚芽：“胚芽”一詞，由來已久。但是什么才可以稱得上是“胚芽米”呢？下面圖示中，可以看出，同時保留糊粉層和胚芽米的部分才算是胚芽米。這樣的米會比一般的精磨米保留更多的谷物營養(yǎng)，蛋白質(zhì)、維生素含量更高

淘米無需過度！會損害大米營養(yǎng)。

很多人淘米會習(xí)慣淘洗很多遍直至水清沒有顏色為止，會認為淘洗出來的白色漿液是臟東西。這是不正確的~恰恰相反，過度淘洗會將大米表層殘留的糊粉層破壞，但是這卻是大米包含營養(yǎng)的部分，所以建議大家只需要用手輕輕淘洗揉搓1~2遍即可。

3，不添加香料的米，特點就是煮飯的香味是很清香的稻谷的味道，并且吃起來香味會持久，越嚼越香~細細回味，還有絲絲甘甜。