經(jīng)常吃大米容易發(fā)胖嗎現(xiàn)在的社會以瘦為美，是個人人呼喊減肥的時代。大家都是為了好看也更是為了健康，很多人都害怕發(fā)胖，因此在飲食方面都會多加注意甚至改成一天一餐或者去吃專門的減肥餐。有人說，我們?nèi)粘Ｃ款D都少不了的米飯其實就是發(fā)胖的根源，千萬不能吃太多大米飯，否則體重就會飆升。這是真的嗎?經(jīng)營養(yǎng)專家鑒定吃大米其實不會發(fā)胖。因為生米煮成熟米飯之后其熱量是比較低的，把其做成稠粥熱量就更低了。除非在米飯中加入含油脂過度的配料(如豬油炒飯)，即使大米含有75%左右的淀粉，但其脂肪含量卻極低。因此一般來說，只要正常進食，吃米飯是不會讓人發(fā)胖，具體份量可以根據(jù)自己的身體情況和活動量而定。相反，如果完全不吃米飯甚至為了減肥而戒除五谷類食物，改吃肉類，或只吃果蔬充饑，反而會攝入更多熱量，增加發(fā)胖的機會。所以說吃大米不會發(fā)胖，反而它還可做為人們減肥的優(yōu)良食物。因為比起餅干、糕點之類高熱量食物來說大米油脂含量太少了。

大米的熱量并不多，我們不用擔心經(jīng)常吃大米而導致體重的飆升，吃大米飯并不是你體重增長的罪魁禍首，我們可以通過其他合理科學的方式去減輕體重，而不是不吃大米飯，這是沒有科學依據(jù)的。在一日三餐中我們常吃的主食就是米飯或面條、饅頭都屬于含糖量比較高的食物南方人愛吃米飯，北方人愛吃面條、饅頭那么，大米和面粉哪一種主食含糖量、熱量更高呢？

黑龍江大米加盟生熟大不同每100克生的大米或面粉差不多都是345千卡這是因為它們的淀粉含量接近碳水化合物（糖）成分類似含水量的差別也很做熟之后，同樣重量的米飯饅頭面熱量可就有差別了

1個100克的大饅頭，約236千卡

1小碗100克的米飯，約116千卡

1小碗100克的面條，約110千卡

1小碗100克的米粥，約46千卡

黑龍江大米加盟相比較而言還是大米略勝一籌

大米中含碳水化合物75%左右蛋白質(zhì)7%—8%，脂肪1.3%—1.8%并含有豐富的B族維生素等其蛋白質(zhì)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高消化率66.8%—83.1%也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種，那么你們知道我們平時吃的大米有哪幾種嗎？

01黑米

水稻除去谷殼后的大米保存了八成的物質(zhì)占比營養(yǎng)成分和胚芽米及高梁米相比較高但浸水和烹煮時間也較長消化不良的人不要吃未煮爛的黑米

02胚芽米

黑米生產(chǎn)加工后除去糠層保存胚及胚乳就得到了胚芽米保存了七成半的物質(zhì)占比豐富的營養(yǎng)素和膳食纖維促進腸胃蠕動，調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝適合有血糖困擾的中老年人長期食用

03高粱米

即我們平常吃的高梁米或稻米黑米經(jīng)再次生產(chǎn)加工碾去表皮層和胚(即細糠)基本上只剩余胚乳保存了七成的物質(zhì)占比是市場上主要銷售的類型

04富硒大米

富硒大米屬于有機大米在富硒土壤上栽培，純天然無污染其中的硒能增強人體的免疫功能并具有防癌、抗癌的作用對糖尿病、心腦血管疾病能起到預防和治療作用

大米飯、面條、白饅頭的血糖反應差不多都在81～88左右另外，盡管稀粥熱量低但因為煮得爛，升糖會很快

糖尿病人反而應該多吃干的、少喝稀的較好的方法，可以降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。黑龍江大米加盟帶您了解以下幾個方法可以防止大米發(fā)生霉變、生蟲。

方法一：買回的大米放入密封米缸中，在大米中間挖一個小坑。按5kg大米放入50g干海帶的比例在坑中放入干海帶，并用大米把海帶埋起來，然后密閉缸蓋保存。海帶具有很好的吸潮、殺蟲作用，可以殺滅大米中的粉螨、霉菌等。

方法二：把50g花椒均勻地分成4分，每份分別用紗布包好，并用棉線扎緊。在有蓋的米缸中放入10kg大米，把紗布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。這樣可以有效地防止大米成蟲。

方法三：在瓶中裝入100ml白酒，敞開瓶蓋。把裝有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密閉米缸保存。白酒揮發(fā)的乙醇氣體可以防止大米霉變。

需要格外注意的是，已經(jīng)輕度變質(zhì)的大米，從外表基本看不出什么變化。那么又該如何判斷大米是否可以安全食用呢？簡單方便的方法有三種：一是看淘米水的顏色，如果淘米水的顏色發(fā)黑、發(fā)綠，不要食用；二是觀察米胚，如果米的頂端發(fā)黑，說明大米已經(jīng)過了安全食用期了；三是將大米放入塑料袋中密封5分鐘后打開，如果有異味，也說明大米已經(jīng)變質(zhì)。